Vandaag een besloten workshop voor een gemêleerd gezelschap. De gerechten die we maken zijn afkomstig van Yotam Ottolenghi, de ex-Amsterdammer die inmiddels zeven kookboeken heeft geschreven. Hij is in Nederland beroemd geworden met zijn vegetarische boeken Plenty en Plenty More, maar ook zijn recepten met vlees of vis zijn heerlijk. Wat we vandaag op het menu zetten, weten we nog niet. Dat is mede afhankelijk van de dieet- en kookwensen van alle deelnemers. Maar dàt we met elkaar weer speels gaan koken en verrukkelijk gaan eten staat vast.
In 2019 was Yotam te gast in Scheltema waar ik met mijn 
team voor hem en z’n gasten mocht koken.
In augustus 2018 liep ik twee weken stage in NOPI, het toprestaurant van het Ottolenghi-team in Londen.
In 2017 was Ottolenghi te gast bij College Tour (klik hier voor die uitzending).
We maken een rijke Surinaamse maaltijd met bekende en mogelijk minder bekende gerechten. Ik geef achtergrond bij de ingrediënten: hoe kun je zien dat ze vers zijn, hoe maak je ze schoon, hoe moet je ze wel – of juist vooral NIET – snijden.
Naar goed gebruik zullen we ongetwijfeld een overvloed aan eten maken. Neem dus gerust bakjes mee om eten mee naar huis te nemen.
Dit jaar (2020) komt er weer een nieuw boek van Yotam Ottolenghi uit; z’n achtste. Hij is in Nederland beroemd geworden met zijn vegetarische boeken Plenty en Plenty More, maar ook zijn recepten met vlees of vis zijn heerlijk. Wat we vandaag op het menu zetten, weten we nog niet. Dat is mede afhankelijk van de dieet- en kookwensen van alle deelnemers. Maar dàt we met elkaar weer speels gaan koken en verrukkelijk gaan eten staat vast.
Vorig jaar heb ik voor Yotam en 50 gasten gekookt in boekhandel Scheltema. Een half jaar eerder liep ik twee weken stage in NOPI, het toprestaurant van het Ottolenghi-team in Londen. Uiteraard deel ik tijdens de workshop de inzichten die ik daar heb opgedaan.
In 2017 was Ottolenghi te gast bij College Tour (klik hier voor die uitzending).
Wil je je repertoire met jammie-YOtam-gerechten uitbreiden? Dan is dit een workshop voor jou – of een heerlijk cadeau voor je vriend, vriendin, moeder, vader of collega. Maar je kunt ook je broer, zus of tante meenemen ;).
En als je nog een verrassend cadeau zoekt: naast een kookboek of deze workshop is het ook leuk om een Arabisch kruidenpakketje cadeau te doen. De kruidenpakketjes zijn te koop tijdens de workshop.
We maken een rijke Surinaamse maaltijd met bekende en mogelijk minder bekende gerechten. Ik geef achtergrond bij de ingrediënten: hoe kun je zien dat ze vers zijn, hoe maak je ze schoon, hoe moet je ze wel – of juist vooral NIET – snijden.
Naar goed gebruik zullen we ongetwijfeld een overvloed aan eten maken. Neem dus gerust bakjes mee om eten mee naar huis te nemen.
