Recent Posts

Crisis dus…..- interview Gaykrant

Crisis dus…..- interview Gaykrant

  Klik op de tekst om het hele interview te lezen.

Stage bij Nopi van Yotam Ottolenghi

Stage bij Nopi van Yotam Ottolenghi

Van maandag 13 t/m vrijdag 24 augustus liep ik stage bij Nopi. Elke ochtend om 7.00 uur mocht ik via de personeelsingang naar binnen om voor het gehele personeel ontbijt te maken. Ik heb op alle stations mogen werken: vis, vlees, salades. De koks hebben 

Onze knolselderijcakes hebben gewonnen én we zijn 2de op het NK Snertkoken 2018!

Onze knolselderijcakes hebben gewonnen én we zijn 2de op het NK Snertkoken 2018!

Zaterdag 27 januari was het NK Snertkoken bij Boer Ted in Zuidschermer. We zijn dubbel in de prijzen gevallen: een tweede plaats op het NK en de eerste plaats voor onze knolselderij cake! In de jury zaten o.a. Yvette van Boven, Martin van Bourgonje en 

Workshops

Workshops

Wil je je repertoire aan recepten uitbreiden? Vind je koken leuk maar zou je je snijtechnieken willen uitbreiden? Ben je (net als ik) op zoek naar groentegerechten die eenvoudig, verrassend en voedzaam zijn? Heb je jaarlijks fruit uit je eigen tuin en wil je andere 

Catering

Catering

Heb je een (bedrijfs)feest, een besloten diner of gasten thuis die je graag al je aandacht wilt geven, laat mij de catering verzorgen. In overleg bepalen we het menu waarbij  je kunt vertrouwen op een lekkere en gezonde maaltijd. Enkele voorbeelden van opdrachten die we 

Inmaken, conserveren

Inmaken, conserveren

Inmaken vind ik een heerlijke zen-achtige, bezigheid: geconcentreerd en met creativiteit kijken naar wat ik kan maken van groenten, fruit en kruiden. Mijn filosofie is dat voeding meer is dan eten. Vandaar dat ik in mijn werk gebruik maak van natuurlijke en liefst lokale ingrediënten. 

Studenten en andere specials

Studenten en andere specials

Naast de workshops en catering organiseer ik een aantal specials: Studenten – wat kook je als je op kamers gaat? Hoe kook je gezond, gericht op een studieprestatie (sprintje naar een tentamen) of juist gericht op een avondje stappen? Wat zijn de basis-ingrediënten om in 

Over mij

Over mij

Koken en eten zijn voor mij een belangrijk onderdeel van mijn dagelijks leven. Ik ben opgegroeid in een Surinaams gezin in Noord-Holland. Mijn moeder (Oma Kate) heeft ons opgevoed met Pom, Bakkeljauw en Moksi-alesie, maar ook met oesters, asperges en een goed glas wijn. Begonnen