Crisis dus…..- interview Gaykrant
Klik op de tekst om het hele interview te lezen.
Van maandag 13 t/m vrijdag 24 augustus liep ik stage bij Nopi. Elke ochtend om 7.00 uur mocht ik via de personeelsingang naar binnen om voor het gehele personeel ontbijt te maken. Ik heb op alle stations mogen werken: vis, vlees, salades. De koks hebben …
Zaterdag 27 januari was het NK Snertkoken bij Boer Ted in Zuidschermer. We zijn dubbel in de prijzen gevallen: een tweede plaats op het NK en de eerste plaats voor onze knolselderij cake! In de jury zaten o.a. Yvette van Boven, Martin van Bourgonje en …
Inmaken vind ik een heerlijke zen-achtige, bezigheid: geconcentreerd en met creativiteit kijken naar wat ik kan maken van groenten, fruit en kruiden. Mijn filosofie is dat voeding meer is dan eten. Vandaar dat ik in mijn werk gebruik maak van natuurlijke en liefst lokale ingrediënten. …
Naast de workshops en catering organiseer ik een aantal specials: Studenten – wat kook je als je op kamers gaat? Hoe kook je gezond, gericht op een studieprestatie (sprintje naar een tentamen) of juist gericht op een avondje stappen? Wat zijn de basis-ingrediënten om in …